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職場の方の沖縄みやげで頂いたもちきび。

雑穀の一種で、お米と比べてタンパク質や食物繊維が多いんですって。





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粟みたいな見た目。

クスクスにも似てるかな。





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白米1合に対して、大さじ1杯分のもちきびを混ぜて炊いてみました。





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ほんのり塩気を感じて、名前の通りモチモチして美味しいです。

もう少し大目に入れてもいいかも。

スープに入れたり、ソースしたり、いろいろ使い道があるようです。





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